| "Suche gut gebauten Achtzehn- bis Dreißigjährigen zum Schalchten" | "Cerco un giovane d’animo saldo, diciotto o trent’anni, per l’arte del macello" |
| Der Metzgermeister | Il mastro della carne |
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| Huete treff ich einen Herrn | Oggi incontro un signore distinto |
| Der hat mich zum Fressen gern | Che di divorarmi ha brama, tenera e feroce |
| Weiche Teile und auch harte | Membra cedevoli, e ossa indurite dal tempo |
| stehen auf der Speisekarte | Scolpiscono il menù con caratteri d’avorio |
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| Denn du bist | Perché tu sei |
| was du isst | ciò che assapori |
| und ihr wisst | e voi sapete |
| was es ist | cosa in verità si cela |
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| Es ist mein teil — nein | Questa è la mia porzione — no |
| Mein Teil — nein | La mia porzione — no |
| Denn das ist mein teil — nein | Poiché questa è la mia offerta — no |
| Mein Teil — nein | La mia parte — no |
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| Die stumpfe Klinge — gut und recht | La lama ottusa — giusta, ma greve |
| Ich blute stark und mir ist schlecht | Sanguino copioso, e il pallore mi grava |
| Muss ich auch mit der Ohnmacht kämpfen | Devo ancora vincer la morsa dello svenimento |
| ich esse weiter unter Krämpfen | Continuo a nutrirmi, tra spasimi segreti |
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| Ist doch so gut gewürzt | Così ben cosparso di spezie arcane |
| und so schön flambiert | e arso alla fiamma come un quadro barocco |
| und so liebevoll auf Porzellan serviert | e servito, su porcellana, come reliquia d’amore |
| Dazu ein guter Wein und zarter | Un vino nobile in calice sottile |
| kerzenschein | e un chiaroscuro di candele tremule |
| Ja da lass ich mir Zeit | Sì, qui il tempo si distilla in gocce |
| Etwas Kultur muss sein | Un briciolo di cultura va onorato |
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| Denn du bist | Perché tu sei |
| was du isst | ciò che assapori |
| und ihr wisst | e voi sapete |
| was es ist | cosa in verità si cela |
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| Es ist mein teil — nein | Questa è la mia porzione — no |
| Mein Teil — nein | La mia porzione — no |
| Denn das ist mein teil — nein | Poiché questa è la mia offerta — no |
| Yes it's mein teil — nein | Sì, è la mia porzione — no |
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| Ein Schrei wird zum himmel fahren | Un urlo si innalza, squarcia il cielo di piombo |
| schneidet sich durch engelscharen | taglia le schiere degli angeli come lama d’inverno |
| Vom Wolkendach fällt Federfleisch | Dalle fronde di nubi piove carne piumata |
| auf meine kindheit mit gekreish | sulla mia infanzia, che strilla come vento tra i pini |
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| Es ist mein teil — nein | Questa è la mia porzione — no |
| Mein Teil — nein | La mia porzione — no |
| Denn Das ist mein teil — nein | Poiché questa è la mia offerta — no |
| Mein Teil — nein | La mia parte — no |